Tiramisu
Tiramisu
Sumber: Kursus Cheesecake & Tiramisu NCC
Bahan:
250 gr keju mascarphone
300 ml whipped cream
100 gr gula bubuk
½ sdt esence vanilli
4 btr kuning telur
50 gr gula kastor
Bahan lain:
2 sdm kopi instan, cairkan dengan
150 ml air hangat
1 sdm gula pasir
150 ml kahlua / rhum (bila suka)
20 bh lady finger atau sponge cake coklat 3 lembar ukuran 22x22x3cm
Garnish:
Whipped cream dan coklat bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Kocok keju mascarphone, sisihkan.
- Kocok whipped krim dan gula bubuk hingga kental dan kaku. Sisihkan dalam kulkas agar tidak meleleh.
- Kocok kuning telur, gula kastor, dan vanilli hingga kental, lalu lanjutkan mengocok di atas air mendidih (kocok tim) hingga telur hangat. Angkat, teruskan mengocok hingga telur kembali dingin. Matikan mikser.
- Keluarkan whipped cream dari dalam kulkas. Masukkan keju mascarphone yg sudah dikocok, aduk rata (atau kocok dengan mixer speed 1), tuangkan pula kocokan kuning telur, aduk hingga rata benar.
- Ditempat lain, campur gula, air kopi, dan rhum (optional), aduk rata, sisihkan.
Penyelesaian :
- Siapkan loyang bongkar pasang atau gelas saji, susun lady finger (ato cake coklat sesuai selera) di bagian dasar hingga rata, perciki dengan cairan kopi hingga lembab. Tuangkan adonan mascarphone, ratakan.
- Susun lagi lady finger, seperti paling bawah tuang lagi dengan adonan mascarphone.
- Buat dua atau tiga susun paling atas, hias dengan whipped krim, lalu ayakkan coklat bubuk.
- Bekukan dalam kulkas selama 4 jam.
Catatan:
- Pengocokan mascarpone hanya bertujuan untuk menghilangkan bungkahan-bungkahan kejunya saja, bukan untuk membuatnya mengembang.
- Jika menggunakan keju mascarpone merk Puglia, keju sebaiknya tidak dikocok, karena keju mascarpone merk ini sangat rentan pecah. Langsung campurkan keju ke dalam whipped cream.
- Pastikan telur sudah kembali menjadi dingin sebelum mencampurkannya dengan whipped cream dan mascarpone. Suhu hangat akan membuat whipped cream mencair. Jika anda tidak keberatan telur mentah, maka telur tidak perlu di-tim.
Kue Lapis Beras
Kue Lapis Beras |
:: Penulis : Fatmah Bahalwan |
Memerlukan sedikit ketelatenan membuat lapisan demi lapisan, warna-warni kue lapis ini mengundang selera siapapun yang melihatnya. Bila dibuat potongan kecil, kue ini layak disajikan sebagai hidangan finger food kue tradisonal Indonesia. Bahan: Cara membuatnya:
|
Apple Pie
Apple Pie |
:: Penulis : Dewi Anwar |
Bahan Crust : Bahan isi : Bahan olesan :
Cara membuat :
Isi :
Penyelesaian :
|
Opera Cake
Opera Cake |
:: Penulis : Fatmah Bahalwan |
Silahkan dicoba ini resep opera cake yang selalu digunakan pada kursus cake internasional NCC. Resep ini dapat juga dimuat pada buku resep NCC 18 Cake & Cookies favorite. Opera Cake ini dapat dimasukkkan juga dalam Cake Potong (lihat artikel "Cake Potong")
Bahan C :
Cara membuatnya :
CHOCOLATE GANACHE Bahan : Cara membuatnya:
|
Chiffon Cake Ketan Hitam
Chiffon Cake Ketan Hitam |
:: Penulis : Fatmah Bahalwan |
Tekstur cake ini sangat lembut membelai lidah. perhatian diperlukan pada saat membuat adonan putih telur, buat sampai kaku benar tapi tidak kering, sehingga Chiffon tetap rata permukaannya. Untuk hasil sempurna, timbang semua bahan persis seperti resep.
Cara membuatnya:
|
Orange Cotton Roll Cake
Orange Cotton Roll Cake |
:: Penulis : Fatmah Bahalwan |
Karena lenturnya cake kapas ini, biar kata sudah dingin digulung tetap nurut lho, cobain deh!
Cara membuatnya:
|
Bolu Durian
Bolu Durian |
:: Penulis : Fatmah Bahalwan |
Aroma Durian yang semribiiittt membuat cake ini memanggil untuk disentuh , penyuka durian pasti tidak akan melewatkannya. Bahan:
|
Bolu Kukus Mambo
Bolu Kukus Mambo |
:: Penulis : Fatmah Bahalwan |
Tiap kali membuat bolu kukus ini, saya selalu ingat Nia di Sydney yg membuat resep Bolu Trio Kukus untuk Yvonne yang sedih selalu kena kutukan bolu kukus mekar. Supaya tidak sedih, Yvonne dihibur Nia dengan bolu kukus yang datar saja, tetap enak, lembut dan sama-sama dikukus.
|
Sacher Torte
Sacher Torte |
:: Penulis : Fatmah Bahalwan |
Bahan A:
Penyelesaian :
|
Brownies Cookies
Brownies Cookies |
:: Penulis : Kursus Kue Kering NCC |
Brownies dalam sepotong kukis! Gunakan coklat yang enak, harum dan pekat rasa coklatnya. Hmmm... hati-hati tau-tau toplesnya sudah kosong.
|
Cake Mentega Kurma
Thursday, 16 October 2008 |
Cake Mentega Kurma |
:: Penulis : Fatmah Bahalwan |
Cake mentega, atau suka disebut Bolu yang ini rasanya lembut dan enak sekali. Mudah dibuatnya, sangat cocok untuk teman minum teh atau kopi di sore atau pagi hari. Banyak persediaan kurma dikulkas sisa Ramadhan? Selipkan saja pada cake, ternyata menjadikan kejutan citarasa tersendiri. CAKE MENTEGA KURMA Bahan: 200 gr gula pasir Cara membuat:
|
Pennylane's Chocolate Cookies
Thursday, 30 October 2008 |
Pennylane's Chocolate Cookies |
:: Penulis : Riana Ambarsari |
Bahan:
Cara Membuat:
Catatan:
|
Simpel Marmer Pound Cake
Wednesday, 29 November 2008 |
Simpel Marmer Pound Cake |
:: Penulis : Fatmah Bahalwan |
Teman minum teh pagi ini? Kenapa tidak mencoba resep yang simple saja!. Pound cake ini rasanya lembut, legit dan enak sekali. Untuk bekal snack dikantor saat lapar jam sepuluhan-pun cocok sekali. Sambil sibuk ‘upacara’ pagi hari, biarkan standing mixer bekerja sendiri. Bahan:
|
2008/11/23
INFO TERBARU
Healthy Simple Coco-Cheese Mousse
Nih Mousse gw bikin buat camilan Gata dirumah, temen2 Gata juga pada sering maen dirumah, kemaren udah gw bagi2kan ke anak-anak..pada suka semua. Dijamin halal ...bubur kangkung
Liat kangkung seger di mang sayur, kepikir bikin bubur seafood pake nih kangkung, kebeneran dirumah semua suka sama bubur. biasanya bubur ayam, karena pengen be...Rayakan Natal, BreadTalk Luncurkan Kreasi Baru
Banyak cara yang dapat dilakukan untuk menyambut Natal. Salah satunya ialah berkumpul bersama keluarga dan menikmati menu khas Natal. Bagi para penikmatnya, Bre...UDANG KUPU KUPU SAUS KEJU
Di dalam keluarga saya, keju nggak hanya untuk roti , cake ataupun kue kering. Beberapa masakan banyak yang menggunakan keju. Diantaranya adalah bitterbalen yan...Makanan Pembangkit Mood
Punya cukup energi, tubuh yang bugar dan mood yang stabil adalah pedoman penting untuk menghadapi situasi penuh tekanan. Dalam keadaan seperti ini, jangan salah...Fakta Mengerikan Di Balik MIe Ayam Gerobak !
Waktu temen ngajak jalan ke sebuah supermarket yang ternama di daerah Depok, waktu itu jam menunjukan pukul 10 malam. Gw pikir ngapain ngajak gw kesana untuk be...Pancious Pancake House: Pancake dan Waffle yang Nikmat
Anda pencinta pancake dan waffle? Tidak ada salahnya Anda mencoba menikmati m...Kupat Tahu Njongke yang Bikin Ketagihan
Makanan khas daerah Magelang ini ternyata tak hanya bisa ditemui di tempat asalnya sajaHot Cheese n Sosis Souffle
esep aslinya Hot Chicken and Mushroom Souffle oleh Fifi Defiana di buku seri masakan favorite Souffle.. beberapa itemnya agak aku ubah, menuruti selera orang2...Menghirup Grape Grateful, Mengunyah Fried Tofu
Ingin menghirup secangkir Hot Cappuccino yang mengepul panas atau Grape Grateful yang sueger sambil melepas lelah? Newspaper Cafe mungkin adalah satu diantara s...2008/11/20
Resep Ayam Goreng Madu Masakan Khas Indonesia - Dapur Makanan Rahasia Tradisional Kuliner Nusantara
Resep makanan membuat masakan empal daging :
A. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Antara Lain :
1. Daging sapi segar = 500 gram
2. Minyak goreng = Secukupnya
Resep Ampela Kapri Muda Masakan Khas Indonesia - Dapur Makanan Rahasia Tradisional Kuliner Nusantara
Tue, 16/10/2007 - 3:07pm — godam64Resep makanan membuat masakan Ampela Kapri Muda yang merupakan Lauk-Pauk Ayam-Ayaman halal, enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi
Resep Ayam Bumbu Terasi Masakan Khas Indonesia - Dapur Makanan Rahasia Tradisional Kuliner Nusantara
Tue, 16/10/2007 - 3:09pm — godam64Resep makanan membuat masakan Ayam Bumbu Terasi yang merupakan Lauk-Pauk Ayam-Ayaman halal, enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi
Resep Ayam Cabe Hijau / Cabai Ijo Masakan Khas Indonesia - Dapur Rahasia Tradisional Kuliner Nusantara
Tue, 16/10/2007 - 3:12pm — godam64Resep makanan membuat masakan Ayam Cabe Hijau / Cabai Ijo yang merupakan Lauk-Pauk Ayam-Ayaman halal, enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi
Resep Ayam Goreng Biasa Masakan Khas Indonesia - Dapur Makanan Rahasia Tradisional Kuliner Nusantara
Tue, 16/10/2007 - 3:13pm — godam64Resep makanan membuat masakan Ayam Goreng Biasa yang merupakan Lauk-Pauk Ayam-Ayaman halal, enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi
Resep Ayam Pedas Masakan Khas Indonesia - Dapur Makanan Rahasia Tradisional Kuliner Nusantara
Tue, 16/10/2007 - 3:14pm — godam64Resep makanan membuat masakan Ayam Pedas yang merupakan Lauk-Pauk Ayam-Ayaman halal, enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi
Resep Ayam Paniki Masakan Khas Indonesia - Dapur Makanan Rahasia Tradisional Kuliner Nusantara
Tue, 16/10/2007 - 3:15pm — godam64Resep makanan membuat masakan Ayam Paniki yang merupakan Lauk-Pauk Ayam-Ayaman halal, enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi
Resep Ayam Panggang Masak Santan Masakan Khas Indonesia - Dapur Makanan Rahasia Tradisional Kuliner Nusantara
Tue, 16/10/2007 - 3:16pm — godam64Resep makanan membuat masakan Ayam Panggang Masak Santan yang merupakan Lauk-Pauk Ayam-Ayaman halal, enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi
Resep Ayam Panggang Bumbu Pedas Masakan Khas Indonesia - Dapur Makanan Rahasia Tradisional Kuliner Nusantara
Tue, 16/10/2007 - 3:17pm — godam64Resep makanan membuat masakan Ayam Panggang Bumbu Pedas yang merupakan Lauk-Pauk Ayam-Ayaman halal, enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi
Resep Ayam Petis Pedas Masakan Khas Indonesia - Dapur Makanan Rahasia Tradisional Kuliner Nusantara
Tue, 16/10/2007 - 3:18pm — godam64Resep makanan membuat masakan Ayam Petis Pedas yang merupakan Lauk-Pauk Ayam-Ayaman halal, enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi
Resep Ayam Kecap Masakan Khas Indonesia - Dapur Makanan Rahasia Tradisional Kuliner Nusantara
Tue, 16/10/2007 - 3:19pm — godam64Resep makanan membuat masakan Ayam Kecap yang merupakan Lauk-Pauk Ayam-Ayaman halal, enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi
Resep Ayam Tim Masakan Khas Indonesia - Dapur Makanan Rahasia Tradisional Kuliner Nusantara
Tue, 16/10/2007 - 3:22pm — godam64Resep makanan membuat masakan Ayam Tim yang merupakan Lauk-Pauk Ayam-Ayaman halal, enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi
Resep Ayam Itam / Ayam Hitam Masakan Khas Indonesia - Dapur Rahasia Tradisional Kuliner Nusantara
Tue, 16/10/2007 - 3:24pm — godam64Resep makanan membuat masakan Ayam Itam / Ayam Hitam yang merupakan Lauk-Pauk Ayam-Ayaman halal, enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi
Resep Ayam Panggang Spesial Masakan Khas Indonesia - Dapur Makanan Rahasia Tradisional Kuliner Nusantara
Tue, 16/10/2007 - 3:25pm — godam64Resep makanan membuat masakan Ayam Panggang Spesial yang merupakan Lauk-Pauk Ayam-Ayaman halal, enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi
Resep Ayam Goreng Madu Masakan Khas Indonesia - Dapur Makanan Rahasia Tradisional Kuliner Nusantara
Tue, 16/10/2007 - 3:34pm — godam64Resep makanan membuat masakan Ayam Goreng Madu yang merupakan Lauk-Pauk Ayam-Ayaman halal, enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi
PEMPEK
PEMPEK
Cara membuat pempek palembang:
Bahan bahan pempek:
1. Sagu Tani (bisa dibeli di HERO) sebanyak 3 bks @ 500gr (total 1500 gram)
2. Ikan tenggiri yang besar (1 kg, bila digiling/dibersihkan menjadi 700 gram)
3. Garam dapur secukupnya (untuk 1 mangkok = 1 sendok makan garam)
4. Bumbu penyedap (Ajinomoto) secukupnya (2 sendok teh)
5. Air dingin matang
6. Air panas ( buat merebus) yang diberi sedikit minyak goreng.
Cara membuatnya:
*Campurkan ikan giling dengan air dingin dengan perbandingan 1:1 (atau 1:3/4 untuk lebih terasa ikannya).
*Takar dengan mangkok bakso (kecil/sedang) dan bila dapat 2 1/2 mangkok, campurkan dengan air dingin sebanyak 2 1/2 mangkok juga (atau kurang, tergantung mau banyak sagu atau tidak).
*Masukkan garam halus dengan ukuran sendok makan peres, sebanyak jumlah mangkok ikan dan air, dalam hal ini sebanyak 5 sendok makan peres.
*Masukkan pula bumbu penyedap (Ajinomoto) dan aduk rata.
*Masukkan tepung sagu perlahan-lahan sambil diaduk dan diuleni. Bila takaran tepat, akan terpakai tepung sagu sebanyak 1 kg, bila kebanyakan air, makin banyak sagu yang dibutuhkan dan rasa ikan kurang terasa.
*Bila adonan sudah kalis (tidak lengket), dapat dibentuk bulat atau lonjong (lenjer) dengan tangan ditawuri tepung sagu lalu rebus. Sehabis pempek mengapung direbus, angkat, tiris, lalu goreng atau siap dimakan.
* bila sudah terbiasa, dapat membuat pempek isi telor mentah, seperti mempuat pastel
Pempek disajikan dengan kuah yang disebut cuko
Bahan cuko/kuah pempek:
1. 250 gram Gula aren
2. 50 gram Asam jawa, hindari memakai cuka dapur
3. 750 ml air
4. 5 siung Bawang Putih, cincang halus
5. 2 sdm ebi, dihaluskan
6. 1 sdt garam
7. 10 s/d 20 buah cabai rawit, dihaluskan (tergantung selera pedas).
Cara membuatnya:
*Didihkan gula aren (merah), asam jawa, air lalu saring.
*Masukkan bawang putih, ebi, cabe rawit dan garam, didihkan kembali lalu angkat.
* Cuka sudah siap dihidangkan bersama pempek..
Dari adonan tersebut di atas dapat dibuat berbagai macam pempek seperti :
1. Pempek lenjer
2. Pempek Telok atau kapal selam
3. Pempek Adaan
Yang mo nerusin silahkan! Update terus.. Selengkapnya...
Cake Chiffon Cokelat
Cake Chiffon Cokelat
Kontributor: Odilia Winneke
Bahan:
7 putih telur ayam
100 g gula pasir berbutir halus
½ sdt cream of tartar
150 g gula pasir berbutir halus
5 kuning telur ayam
100 ml minyak sayur
125 ml susu cair
75 g cokelat masak, cincang
Ayak jadi satu:
175 g tepung terigu
25 g cokelat bubuk berkualitas bagus
1 sdt baking powder
½ sdt soda kue
Cara membuat:
Masukkan cokelat cincang, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga bersuhu 160 C. Panggang selama 1 jam. Naikkan suhu oven hingga 180 C, panggang kembali selama 15 menit. Angkat, balikkan loyang (jika loyang berkaki) hingga adonan dingin. Jika loyang tak berkaki, masukkan lobang loyang ke dalam leher botol bir, biarkan hingga dingin. Keluarkan dari loyang. Potong-potong dan sajikan.
Untuk 16 potong
Cake Marmer
Kontributor: Odilia Winneke
Bahan:
250 g tepung terigu Segi Tiga Biru
1 sdt baking powder
250 g mentega/margarin
250 g gula kastor
½ sdt vanili bubuk
5 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
100 g cokelat masak /dark cooking chocolate, lelehkan
Cara membuat:
Kocok mentega, gula, dan vanili hingga lembut. Masukkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga rata. Tambahkan tepung terigu secara bertahap sambil aduk rata. Kocok putih telur hingga kaku lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk rata. Ambil 10 sdm adonan, campur dengan cokelat leleh. Sisihkan. Tuangkan adonan putih hingga setengah tinggi loyang. Masukkan adonan cokelat sesendok demi sesendok di atasnya. Tuangi lagi dengan sisa adonan putih. Aduk dengan garpu, dengan gerakan memutar hingga adonan cokelat bercampur dengan adonan putih dan membentuk pola marmer. Ratakan. Panggang dalam oven panas selama 45 menit hingga matang. Angkat, keluarkan dari oven. Dinginkan, potong-potong. Sajikan.
Untuk 12 potong
Muffin Cokelat
Kontributor: Odilia Winneke
Bahan:
100 g margarin/mentega
100 g gula pasir
2 butir telur ayam
100 g tepung terigu
½ sdt baking powder
100 g cokelat masak, lelehkan
50 g cokelat masak, cincang
Cara membuat:
Untuk 8 buah
Pancake
Kontributor: Odilia Winneke
Bahan:
250 g tepung terigu Segitiga Biru
½ sdt baking powder
1/8 sdt garam halus
50 g (5 sdm peres) gula halus
20 g (2 sdm peres) susu bubuk
150 ml susu cair
3 butir telur ayam
10 g (1 sdm peres) margarin, lelehkan
100 ml air
Cara membuat:
Sajikan hangat dengan selai, keju atau sirop maple.
Untuk 12 buah
Puding Karamel
Kontributor: Odilia Winneke
Bahan Karamel:
75 g gula pasir
1 sdm air
Puding:
3 butir telur ayam
75 g gula pasir
250 ml susu cair
Cara membuat:
Karamel: Panaskan gula di atas api kecil. Biarkan hingga kuning keemasan dan seluruh gula leleh. Tambahkan air aduk rata. Angkat. Tuangkan karamel di pinggan atau dalam cetakan bervolume 100 ml. Biarkan hingga agak keras. Puding: Kocok telur dan gula hingga gula larut.
Tambahkan susu, aduk rata. Tuangkan ke dalam mangkuk berisi karamel. Siapkan loyang, isi dengan air. Taruh pinggan di atas loyang hingga setengah tinggi loyang terendam air. Panggang dalam oven selama 60 menit hingga adonan susu membeku. Angkat, dinginkan. Sajikan.
Untuk 4 orang
Puding Busa Buah
Kontributor: Odilia Winneke
Bahan:
400 ml susu cair
100 g gula pasir
1 bks (7 g) agar-agar bubuk putih
2 putih telur ayam
200 g cocktail buah kalengan, tiriskan
Pelengkap:
250 g cocktail buah kalengan
Cara membuat:
Untuk 12 potong
Puding Almond Kelengkeng
Kontributor: Odilia Winneke; Foto Repro
Bahan:
700 ml susu cair
1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk putih
100 g gula pasir
1 sendok the almond bubuk
½ sdt esens almond
1 kaleng (225 g) kelengkeng kalengan
50 ml sirop leci
100 ml air matang
4 buah manisan ceri, potong-potong
Cara membuat:
Untuk 6 orang
Puding Cokelat Saus Moka
Kontributor: Odilia Winneke
Bahan:
600 ml susu cair
25 g cokelat bubuk
100 g cokelat masak pekat, cincang
100 g gula pasir
1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk putih
2 kuning telur ayam, kocok
Saus:
500 ml susu cair
100 g gula pasir
50 g cokelat masak pekat, cincang
1 sdm kopi bubuk instan
1 kuning telur ayam, kocok
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
Saus:
Untuk 6 buah
Puding Busa Cokelat
Kontributor: Odilia WinnekeBahan:
600 ml susu cair
100 g cokelat masak pekat/dark cooking chocolate
75 g gula pasir
1,5 bungkus agar-agar bubuk putih
1 kuning telur ayam, kocok
3 putih telur ayam
Cara membuat:
Tuangkan adonan agar-agar panas sedikit-sedikit sambil kocok hingga tercampur rata. Tuang adonan ke dalam loyang bervolume 1,5 liter. Biarkan hingga mengeras/beku. Potong-potong dan sajikan.
Untuk 16 potong
Puding Cokelat Biskuit
Kontributor: Odilia WinnekeBahan:
1300 ml susu cair
100 g cokelat masak, potong kecil
100 g gula pasir
2 bungkus @ 7 g agar-agar bubuk putih
2 kuning telur ayam, kocok
100 g biskuit tawar, memarkan halus
Taburan:
100 g cokelat masak, serut halus
Cara membuat:
Simpan dalam lemari es sampai saat disajikan. Taburi cokelat serut. Sajikan dingin.
Untuk 20 potong Selengkapnya...
Sop Buah
Sop Buah sudah pada kenal kan? Itu lho, es yang pakai buah bermacam-macam… kayak es shanghai kali ya. Buah yang dipergunakan bebas saja, asal jangan ‘buahthukmu’… hehehe
BAHAN:
1 bh mangga kweni, kupas, potong dadu
1 bh apel, kupas, potong dadu
1 bh pir, kupas, potong dadu
2 bh sawo, kupas, potong serasi
5 bh strawberi, potong serasi
5 buah anggur, belah dua, buang bijinya
1 bh kelapa muda, kerok dagingnya
es batu secukupnya
susu kental manis secukupnya
SIMPEL SIRUP:
250 gr gula pasir
250 ml air mendidih
CARA MEMBUAT:
Simpel sirup: campurkan gula dan air mendidih. Aduk hingga gula larut. Sisihkan.
Siapkan mangkok saji. Masukkan semua buah sesuai selera, tuangi dengan sirup secukupnya. Tambahkan es batu dan susu kental manis. Sajikan segera.
TIPS & TRIK:
Asli. Buah bisa ditambahkan jenisnya suka-suka. Mau ditambah sirsak, klengkeng, atau nanas, boleh. Mangga kweni bisa diganti mangga arum manis. Cuma aku melihat campuran rasa kweni dan sawo kok eksotik, makanya aku pilih keduanya jadi satu.